杏仁酥

材料：

225g    自發粉

90g    糖粉

120g    杏仁粉

120g    杏仁碎粒 （預先烤香）

150g    牛油 （隔水煮溶待用）

蛋黃液

做法：

1. 麵粉和糖粉過篩，再加入杏仁粉和杏仁碎粒，拌均。

2. 把煮溶了的牛油加入，將所有材料混合。

3. 然後，像製作印度煎餅般把麵團壓平，再用餅乾模印出花形餅乾。

4. 最後刷上蛋黃液，就可以送進烤箱烘烤了。（供參考：預熱烤箱150°C,烘20分鐘/直到變淡棕色/表面的蛋黃液變得金黃色）

5. 烤好後，待涼再收進罐子裡。

德國酥餅

材料：

牛油　　250g

糖粉　　100g

馬鈴薯粉　300g

低筋麵粉（包粉）  150g

做法：

1. 將軟化的牛油加糖粉拌均打發。

2. 馬鈴薯粉和低筋麵粉過篩加入，拌成麵團。

3. 將麵團搓出小圓球狀，用叉子壓出條紋。

4. 接下來，可送進烤箱烘烤了。（參考：預熱烤箱150度，烘烤20分鐘或直至全熟

狗狗餅乾

材料：

牛油   150g

黃糖     40g

麵粉   240g

Kokokrunch (狗耳朵）

巧克力米 （狗眼睛及嘴巴）

做法：

1. 牛油放室溫軟化，再加入黃糖一起打發。

2. 麵粉過篩後加入，用手揉成麵團。

3. 接着，把麵團搓圓成一小粒，再為其蓋上耳朵、眼睛及嘴巴。

4. 最後就可送進烤箱烘烤啦！（供參考：預熱烤箱150度，烘烤20分鐘左右）

蝦米卷

材料： 

蝦米 300g, 小蔥頭 8粒, 辣椒幹 8條, 糖 2tsp, 鮮雞粉 2tsp, 胡椒粉 1/4tsp , 麵糊：, 麵粉 3tbsp, 水 100ml , 皮:, 春卷皮 50片

做法：

1) 餡：將餡料全倒入攪拌機攪爛。鍋內倒入2tbsp油，待熱加入餡料和調味料略炒，取出待涼。

2) 麵糊：麵粉和水調拌均勻。

3) 皮：春卷皮每張切成4方塊。小方塊中間鋪少許麵糊，兩頭再捲成條狀。以150°c烘約3分鐘，略烘乾即可。

4) 鍋內倒入食油燒熱，將蝦米卷炸至金黃色。

雪花飄飄

材料：

薄餅皮 30片，蛋 1粒，牛油 1匙，糖粉 適量

做法：

1. 將蛋和牛油打均勻。

2. 取出一片薄餅皮，刷子沾上蛋汁牛油，刷在薄餅皮表面。

3. 然後捲起來，利用剪刀，斜角剪塊。

4. 預熱炸油（火度不要太過勐烈，以免容易炸焦）。把剪好的薄餅塊下鍋。

5. 以最低的小火油炸至鬆脆，然後盛起。

6. 吸乾油分，趁熱，灑上糖粉拌均勻即可。

花生餅

材料 :

炒香花生 270g，糖粉 180g，普通麵粉 380g，花生醬 50g，花生油 200ml

做法 :

1. 花生粉，糖粉和麵粉和花生醬溷合一起，雙手搓揉均勻。

2. 加入花生油拌勻，捏成麵團。

3. 分成7~9g的小麵團，搓圓，排在烤盤上，上面用筆蓋壓個圓洞，塗上一層蛋黃液。

4. 送入已預熱160°C的烤箱烘15~25分鐘。