蜜汁豬肉脯,在家就能做,真材實料不含防腐劑,吃著都放心

  • 07 January 2021 Thu |
  •   美食筆記 |
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豬肉脯是一種風味獨特、口感細膩的小零食,平時家裡喜歡時常備著豬肉的朋友,便可以做一做豬肉脯,吃起來也會是非常美味的,自己做出來的豬肉脯,真材實料,不含防腐劑,吃起來健康美味營養,比外面買的要衛生許多,家裡的老人和小孩的吃起來也會更加的放心,今天分享給大家,希望大家也可以吃的開心、健康、美味。

烤箱版蜜汁豬肉脯的做法:

備用食材:精瘦肉500克,老抽8克,味極鮮15克,鹽2克,魚露20克,糖15克,料酒15克,蛋清15克,黑胡椒粉少許,香油適量,蜂蜜適量,白芝麻適量;

製作過程:

第一步,將買回來的精瘦肉清洗乾淨後,切成小塊,然後剁成非常細膩的餡料,你也可以選擇將其放在攪拌機中攪碎,不過口感肯定是不如自己剁的好吃;

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第二步,拿出一個小碗,放入老抽、味極鮮、料酒、香油、白糖、黑胡椒粉、鹽和魚露,攪拌均勻成調料;

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第三步,將調好的料澆在豬肉餡中,加上一個蛋清,順著一個方向攪拌上勁,放在冰箱裡面冷藏上半個小時;

第四步,取出一塊乾淨的錫紙,鋪在烤盤中,取上一塊醃制好的肉放上去,蓋上一層保鮮膜,用擀麵杖將肉擀開,越薄越好;

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第五步,擀好後,揭去保鮮膜,刷上一層蜂蜜水,再撒上一層白芝麻;

第六步,烤箱預熱170度,放入烤盤中層上下火15分鐘後取出,翻面,再刷一層蜂蜜水,撒上白芝麻,繼續烤15分鐘;

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第七步,烤好的豬肉脯放涼後,切成大小均勻的片,再刷上一層蜂蜜水,放在烤網上面,130度火烤10分鐘即可。

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烹飪小貼士:

1、擀豬肉脯的時候,儘量擀的薄厚均勻並且稍微薄一些,否則可能會出現有的地方還沒有上色,而有的地方都已經烤糊的狀況, 魚露是製作豬肉脯非常關鍵的一種調料,所以這個是不可缺少的。

2、只要家裡有烤箱的,便可以嘗試著做一做豬肉脯,我刷的蜂蜜有些多,你可以自由選擇量,這樣做出來的豬肉脯,才是真材實料的,而且不含防腐劑,吃起來非常的健康,一家老少吃著都會非常放心的。

3、想吃豬肉脯不用買,教你在家用烤箱簡單做,真材實料吃著放心。

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